Directeur / Directrice de restaurant
Emploi Restauration - Traiteur
Huez, 38, Isère, Auvergne-Rhône-Alpes
Nous recherchons un(e) Directeur(-trice) d'exploitation passionné(e) et engagé(e), pour prendre les rênes de notre établissement : salle, cuisine, séminaires, événements... vous êtes au cœur de l'expérience client et du pilotage quotidien du restaurant. VOTRE MISSION Sous la responsabilité de la Direction Générale, vous orchestrez la performance opérationnelle, humaine et financière du restaurant, avec rigueur, créativité et un vrai sens du service. Management des équipes de salle * Coordonner les recrutements avec les RH et participer à la rédaction des fiches de poste. * Organiser et structurer les services dans le respect des règles de sécurité et de qualité. * Être moteur de la cohésion d'équipe et du bon climat de travail. * Former les équipes à la vente, à l'accueil et aux standards du service. * Garantir une productivité optimale et une qualité constante. * Garantir le fonctionnement optimal des différents points de ventes : déjeuner en terrasse, après ski, diner, bar festif. * Veiller scrupuleusement au respect des normes d'hygiène et de traçabilité. Qualité de service et relation client * Fluidifier le rythme des services et respecter les horaires. [...]
